Obwohl es keine schriftlichen Zeugnisse gibt, kann man davon ausgehen, dass der Safran mindestens seit dem 14. Jahrhundert in Mund heimisch ist.
Früher stand wohl der Anbau von Roggen im Vordergrund. Die zusätzliche Kultur des Safrans, in Form einer Doppelkultur mit dem Roggen,
sorgte mit den kostbaren Blüten für ein willkommenes zusätzliches Geschenk.
Zweck unserer Zunft ist "Erhaltung des Safrans in Mund und Pflege der Kameradschaft und Geselligkeit!"
Mitglied werden kann jede natürliche und juristische Person, sofern die Zustimmung von zwei Dritteln der an der Generalversammlung anwesenden Mitglieder vorliegt.